ΝΕΟ ΠΡΟΪΟΝ
Chocolate Craft 533400 NF Evarom
¯¯¯¯
Περιγραφή: Με φυσικό εκχύλισμα κακάο παραγόμενο στην μονάδα μας στα Ιωάννινα.
Ένα πλούσιο φυσικό άρωμα σοκολάτας
Με βάθος που προέρχεται από τις φρυγμένες μύτες κακάο και υπομονετική εκχύλιση πολλών σταδίων, το φυσικό άρωμα αυτό δίνει στα προϊόντα σας ολοκληρωμένα στοιχεία σοκολάτας
Έχει στοιχεία από μαύρο κεράσι, σκούρο μέλι και φρυγμένο ξηρό καρπό που δίνουν προσωπικότητα στο άρωμα.
Χρήση 0.1% σε chocolate dessert, ice cream, chocolate milk, γεμιστό μπισκότο, γκανάζη.
Επιλογές προηγούμενων μηνών
¯¯¯¯
Άρωμα Καρύδι Κέικ 594301 Μ Evarom AB2735
¯¯¯¯
Περιγραφή: Ευχάριστα γλυκό - όχι πικρό - άρωμα καρύδι, τύπου ζαχαροπλαστικής. Αφήνει ευχάριστη γεύση με νότες καρύδας και σοκολάτας που το κάνουν κατάλληλο για δημιουργίες αρτοποιίας και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Εφαρμογές: Για καρυδόπιτα, βασιλόπιτα, cozonac (Ρουμανικό Χριστουγεννιάτικο κέικ), παγωτό σοκολάτας, υγροποιημένη, λιπαρή γέμιση (για κρουασάν)
Χρήση: 0,3 % για κέικ. Χρησιμοποιήστε > 0,1% για γέμιση κρουασάν.
Μορφή: Υγρό / ανοιχτό καφέ / Υδατοδιαλυτό
Νομικό καθεστώς: αρωματική ύλη ( τ. φυσικό και ομοιοφυσικό )
SAKE RICE WINE 523347 K Evarom
¯¯¯¯
Περιγραφή: Αρωματική γεύση αλκοόλ που προφέρει απαλό umami.
Άχρωμο. Υγρό. Υδατοδιαλυτό.
Επίπεδο χρήσης: 0.2%
ΑΡΩΜΑ ΚΑΦΕ ROBUSTA 524108 M EVAROM
¯¯¯¯
Περιγραφή: Έντονο άρωμα καφέ χωρίς χρώμα. Ευχάριστα έντονο, αρωματικό.
Εφαρμογές: Για Βιετναμέζικο ρόφημα καφέ, παγωμένο φραπέ, σιρόπι pancake, κέικ καφέ, μαντολάτο, τιραμισού
EVAROM ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ 523713 Κ
¯¯¯¯
σαρκώδες, γλυκό, πράσινο, φρουτώδες άρωμα φραγκόσυκο. Νότες από τροπικά φρούτα, ώριμη μπανάνα, ξηρούς καρπούς και χαμομήλι με μακρά επίγευση.
Eφαρμογές: Για τσίπουρο, βότκα, λικέρ bajtra, μαρμελάδα
Χρήση: 0,1-0,3%. Χρησιμοποιήστε 0,12% σε λικέρ
EVAROM COCONUT MILK 523034 K
¯¯¯¯
Eφαρμογές: Νερό καρύδας, Γάλα καρύδας, batida de coco, Malibu, κοκτέιλ (Miami Vice, Pina Colada, Negrita)
Υγρό, διαφανές, Υδατοδιαλυτό Επισήμανση ετικέτας: αρωματική ύλη.
Διαφανές Λικέρ Καρύδας
Ζάχαρη 15%
Αλκοόλ 96% v/v- 16%
Νερό 68,75%
Evarom 0,25%
DOSAROM CHESTNUT 584101 M GLACE
¯¯¯¯
Γεύση maron glace. Σιρόπι που ενσωματώνεται εύκολα σε κρέμα.
Κρέμα κέικ κάστανο, τάρτα Mont Blanc, γέμιση με λιπαρά (π.χ. γέμιση κρουασάν), κρέμα ζαχαροπλαστείου, λουκούμι, ρόφημα καφέ, ρόφημα τσαγιού με γάλα.
Είναι υδατοδιαλυτό υγρό, με χρώμα σκούρο καφέ.
Πρόταση για συνταγή για Chestnut Cream
Χτυπάμε τα παρακάτω υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σφίξουν:
Κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά - 80%
Ζάχαρη άχνη - 17%
Stabi Corina Plus 02012 K (άμυλο, καραγενάνη) - 2.5%
Dosarom Chestnut 584101 M Glace
Φωτογραφία:hotspot-hunter.
ΧΟΥΡΜΑΣ 533109 K PHOENICA EVAROM AB2454
¯¯¯¯
Γεύση αποξηραμένων φρούτων με νότες δαμάσκηνου, σταφίδας, καραμέλας. Οι αποξηραμένοι χουρμάδες είναι κολλώδεις από την υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και η γεύση τους υποδηλώνει καραμέλα, σοκολάτα και κανέλα
Εφαρμογές: μπάρα μούσλι, μπισκότα με χουρμάδες, μπράουνις, πουτίγκα χουρμά (είδος κέικ), αρωματισμένο ξύδι, ρυζογκοφρέτα, νιφάδες βρώμης και ψιλοκομμένη μπάρα χουρμά.
EVAROM EGG YOLK 523426 KT
¯¯¯¯
Μια θειώδης, λιπαρή και πλούσια γεύση και άρωμα κρόκου αυγού.
Εφαρμογές: Σε μαγιονέζα, ζύμη για choux, τσουρέκι, brioche. Τέλειο εάν αντικαταστήσετε μισό από το αυγό.
RUBY CAJUN 040199 NEW ORLEANS
¯¯¯¯
Εντριβή και ξηρή μαρινάδα που χρησιμοποιείται είτε σε συνδυασμό με αλάτι και ελαιόλαδο και το τρίβετε απευθείας πάνω στο κρέας είτε προσθέτοντας νερό και χρησιμοποιώντας το ως παραδοσιακή μαρινάδα. Μέτρια καυτερό.
Ένα πολύχρωμο μείγμα από καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι, ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ και 5 άλλα μπαχαρικά για μία γεύση Νέας Ορλεάνης
Εφαρμογές: Κοτόπουλο, άλλα κρέατα, γαρίδες, γκάμπο και ψητά λαχανικά. Εξαιρετικό με Σαλάτα του Καίσαρα.
ΑΡΩΜΑ ΚΡΟΥΣΤΑ ΨΩΜΙΟΥ
¯¯¯¯
Πραγματικό άρωμα ψωμιού από το φούρνο με στοιχεία κρούστας και σιταριού.
Εφαρμογές: Ζυμάρι πίτσας, σφολιάτα, πίτες, καταψυγμένο ψωμί, πάστα φλώρα
ΑΡΩΜΑ ΚΑΝΝΑΒΗΣ
¯¯¯¯
Συνδυασμός αρωμάτων βοτάνων-λουλουδιών και φρούτων. Με πραγματικό άρωμα 'αγριόχορτου'. Χωρίς ναρκωτικές ουσίες.
Εφαρμογές: Για μπάρες δημητριακών, smoothies, bar mixes, ντρέσινγκ σαλατών, παγωτά και καραμέλες.
ΑΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ
¯¯¯¯
Οικία γεύση από ζαχαρούχο γάλα που ξυπνά ευχάριστες αναμνήσεις στο προϊόν σας.
Εφαρμογές: Για κρέμα καφέ, γεμίσεις (σοκολάτας, μπισκότων, κρουασάν), επιδόρπια γάλακτος (panna cotta, dulche de leche), γλυκά, παγωτά, καραμέλες γάλακτος, σιρόπια.
ΑΡΩΜΑ ΧΡΕΝΟΥ
¯¯¯¯
Γεύση από ραπανάκι καυτερή που καεί την μύτη όχι την γλώσσα. Μια γλυκιά και κρεμώδης νοστιμιά όπου υπερισχύει η πικάντικη δριμύτητα.
Εφαρμογές: Για σάλτσες, ντιπ, σάλτσα κοκτέιλ για γαρίδες, κρέμα αγριοράπανου για το ροστ μπιφ, ψητό γουρουνόπουλο, σως για κρέας, αυγά γεμιστά, πατζαροσαλάτα, ντρέσινγκ από ξινή κρέμα, Bloody Mary καρύκευμα, πίκλες.
