ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ, ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ & ΒΟΤΑΝΩΝ

Η ΒΙΟΤΡΕΚ παράγει εκχυλίσματα σε μορφές που διευκολύνουν τον χρήστη. Όλη η γκάμα παρασκευάζεται από 100% φυσικά εκχυλίσματα φυτών και συμπεριλαμβάνει:

1. Επιροφήματα & 2. Διαλύματα

Τα επιροφήματα είναι σκόνες που έχουν τον ίδιο χαρακτήρα, ένταση αρώματος και γεύση με τα αντίστοιχα φυτά. Παρασκευάζονται με τα εκχυλίσματα των μπαχαρικών τα οποία επιροφούνται πάνω σε κάποιο φορέα (αλάτι, λάδι, ζάχαρο, άμυλο, σόγια, κ.ά) και χρησιμοποιούνται προς αντικατάσταση των τριμμένων μπαχαρικών σε αναλογία 1:1.

Τα διαλύματα γίνονται σε διάφορες συμπυκνώσεις και φορείς.

Επίσης διαθέτουμε όλα τα εκχυλίσματα σε συμπυκνωμένη (αδιάλυτη) μορφή.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ :

  Ελευθερώνουν αμέσως το άρωμά τους
BIOTREK SNACK  Διαλύονται στο νερό και στο λάδι αμέσως
 BIOTREK SNACK Κατανέμονται εύκολα μέσα στο προϊόν σας
BIOTREK SNACK  Μπορούν να σπριτζαριστούν
BIOTREK SNACK  Είναι μικροβιολογικώς πιο καθαρά από τα αντίστοιχα μπαχαρικά
BIOTREK SNACK  Δεν χρωματίζουν
BIOTREK SNACK  Επιτρέπουν την χρήση μπαχαρικών και σε νέες εφαρμογές
BIOTREK SNACK  Είναι πολύ οικονομικό.
ΦΥΤΟ
ΦΟΡΕΑΣ *

Αλάτι (%)

Υδατάνθρακες

Λάδι (Xfold)

PW πούδρα

υψηλής υδατοδιαλυτότητας

Ελαιορητίνη/ Αιθέριο έλαιο

LW υγρό

υψηλής υδατοδιαλυτότητας

Μαλτοδεξτρίνη

 Μαλ-

τοδεξτρίνη

Ζάχαρη

Capsicum (κόκκινη πιπεριά)
1
2x
OR
Mατζουράνα
OR
Αγριοκύμινο (κάρο)
          √
ΟR/OIL
Άνηθος
OIL
Ανθος μοσχοκάρυδο
OR
Βασιλικός                                                    
3.5
2x
OR
Γαρύφαλλο
5
3x
OR
Δάφνη
2x
OR
Δενδρολίβανο (anti-ox)
ü
Εστραγκόν
2x
OR
Θυμάρι
5
OR
Κανέλλα
OR
Κάρδαμο
OR
Κόλιανδρος
2
OR
Κουρκουμάς
OR
Κρεμμύδι
3,5
2x
OIL
Κύμινο
5
2x
OR
Μάραθο
OR
Μοσχοκάρυδο
7
Dilarom Μουστάρδα   LO051
Μπαχάρι
2x
OR
Πάπρικα
OR
Πιπέρι άσπρο
OR
Πιπέρι μαύρο
5
OR
Πιπερόριζα
3,5
2x
OR
Ρίγανη
5
2x
OR
Σέλινο 
2x
OR
Σκόρδο
3,5
 
3x
OIL
                     √